Мука - 20 грамм масло сливочное - 20 грамм молоко - 100 грамм яйца - 1/5 штук для кнелей: курица - 50 грамм молоко - 25 грамм яйца (белки) - 5 грамм масло сливочное - 4 грамм шампиньоны - 15 грамм томат-паста - 2 грамм шпинат или зеленый горошек - 7 грамм

На 4 порции: 1 перо зеленого лука, тонко нашинкованного вдоль 800 миллилитров ароматного бульона или даши 1 ч л соевого соуса немного саке или сухого белого вина щепотка соли
Для креветочных тефтелей: 200 грамм сырых креветок, очищенных и размороженных 65 грамм филе трески, очищенного от кожи 1 ч л яичного белка 1 ч л саке или сухого белого вина 4 1/2 ч л крахмала или картофельной муки 2-3 капли соевого соуса щепотка соли
Для омлета: 1 яйцо, взобьем капля мирин щепотка соли масло для жарения

На 4 порции:
100 грамм кусочков бекона
1 ст л растительного масла
1 литров уковица, мелко порезанная
450 грамм старого картофеля, очищенного и порезанного мелко
1 банка ( 340 грамм консервированной кукурузы, сольем
400 миллилитров молока
1 упаковка ( 150 грамм голубого сыра
маленький пучок петрушки, мелко порезанный

1,5 литров итра крепкого бульона из дичи,
средняя свекла,
две морковки,
маленький кочан капусты,
одна средняя луковица,
петрушка,
одна столовая ложка томатной пасты,
одна столовая ложка сливочного масла,
сахар, соль, перец по вкусу

На 4 порции:
200 грамм консервированной тыквы,
100 грамм лука-порея,
80 грамм тертого сыра,
1 литров уковица,
450 грамм рубленой говядины,
растительное масло,
1 чайн. ложка зеленого перца,
6 стол, ложек панировочных сухарей,
50 миллилитров сливок,
1 яйцо,
150 грамм сливочного масла,
1 стол, ложка соуса песто,
16 литров омтиков сала,
100 грамм пюре из помидоров.